Vendredi midi. Sortant de chez Gallimard. Un déjeuner improvisé. Un fâcheux s'annonce arriver. Improvisation, ce grand Art qui règne en maître à l'Arpège... "une belle main" aurait dit certain Chef... gourmandise quand tu nous tiens ! Après le dîner, hier soir rue de Varennes, arrosé comme il faut et suivi d'une (trop) courte nuit... la faim -improbable sentiment- repousse... ou peut être devrait-on dire l'envie de manger dans l'amitié et avec l'esprit du partage.
Et voici donc prendre forme un oignon confit, augmenté de cassis-framboise, fondu comme il faut, sans état d'âme, augmenté de muscade : une gourmandise, une vraie. Peu de chose dira-t-on (encore faut il la main "comme il faut", l'inspiration et le produit...)... et encore ? un chou cocotte, abricot confit et pêche jaune juste fondue... quelques gouttes de soy-sauce... "Elle est pas belle l'assiette ?"... et Bonne autant qu'elle est belle.
Bon moment, de gourmandise, d'amitié et de partage, sur le mode de l'improvisation. Réussie, absolument ! Merci !
