Maîtres de Cérémonie, LE Grand Échanson, les deux Guillaumes, pour un grand déjeuner, anniversaire... 60 ans de Mariage, une paille... et quelques flacons, énormes... somptueux, tous à parfaite maturité, par une faute de goût, depuis le formidable Egly 2004 jusqu'au Foreau 1989 (quel viticulteur...) en passant par Les Clos 1999 de Raveneau, droit vif et salin, calcaire à souhaits... Meursault 2000 les Rougeots de Coche Dury (un monument), et le monstre de garde, Rayas 1998... facile... délicieux, délicat, puissant juste comme il faut, portés par le charme de ces grands produits de nos terroirs, tous étaient bien... mieux que bien à l'issue d'un grand et beau repas...
... quelques langoustines juste flashées, un pigeon d'une juste cuisson irréprochable, avec une purée comme on en rêve, comme Guillaume l'a faite... et une tarte au fromage blanc, miel et rhubarbe, précis, délicat, pointu mais pas trop, perfect match avec Foreau... quel repas, quel régal... un grand, un immense Merci aux trois acolytes qui ont concocté cet instant gourmand hors le temps, hors l'espace... Bravo Garance !
