Non non, ce n'est pas de prohibition qu'il s'agit encore que... non pas, c'est plutôt d'amitié et de gourmandise, irrésistible Adeline, dont la cuisine gourmande est irrésistible, même lorsqu'au fond, les restaurants tous sont fermés et se concentrent sur le Take-Away (ici irrésistible lui aussi, joli menu et de quoi se faire plaisir, pleinement, avec au besoin un crochet par la boutique [en fait le Yam'Tcha "canal Historique", rue Sauval] pour faire le plein de baos, en complément, qui se congèlent parfaitement, et se décongèlent en quelques minutes au panier vapeur... que l'on trouve aussi, tout élégance, frappé au sceau de la maison, au Café Laï'Tcha)... Une halte, un instant gourmand... un verre de blanc et l'assiette réservée au médecin-conseil titulaire du team Yam'Tcha...
J'adore les dim-sums... Adeline les maîtrise parfaitement, tout gourmandise... du plus simple comme le wonton porc-crevette, un grand classique de street-food HongKongaise, texture et saveurs... démarrage en fanfare... suivi du Siu Mai poulet/dattes et piment... délicat et relevé juste comme il faut, sans excès... et pour terminer, un genre d'OGNI (objet gourmand non identifié) ... Bouchons porc, combawa haché et oeufs de poisson volant au wasabi : absolue tuerie. Au premier coup d'oeil çà semble beaucoup et à l'instar des sushis à quelques milliers de kilomètres de là... je suis insatiable en matière de dim-sums... j'ai tout englouti sans demander mon reste...
Quand se sont présentées les fameuses "couilles de loup" version hivernale (à la mangue), une gourmandise aérienne, rafraîchissante, dont on pourraît abuser sans se forcer... j'aurais eu un peu honte d'une telle hospitalité si je ne m'étais pas autant régalé. Je reviendrai en chercher pour manger "à la maison" dans les jours qui viennent... facile... https://menu.yamtcha.com/takeout.php
