Shin au piano, trois gourmands autour d'une table, une longue discussion, à propos de tout comme de rien, une succession de plats aériens, délicats, en juste proportion, en sorte que l'on sortira de table presque légers... un Vosne Romanée 2007 "de compétition"... et un repas splendide,couronné par un cigare place de la Bourse... "What Else"...
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| Le potimarron - café |
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| L'Huître |
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| L'assiette blanche |
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| Ormeau - Cocos |
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| Sole de ligne - cèpes - châtaignes |
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| Raviole incroyable |
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| Poularde - oeuf basse température - truffe blanche |
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| Sashimi de canard |
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| Montblanc du passage |
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| Tarte au chocolat |
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| Cétait bien ! |
Une belle main aura dit un Chef Ami... des idées aussi... un zeste de gourmandise, presque addictive pour le Château Châlon et pour le Vacherin... la belle inspiration de la pomme de terre de dix heures (avec son confit oignon-poire) et l'entrée en matière pimpante d'une omelette aux cèpes... et en forme de transition cèpe et vacherin tiède (pas vulgaire du tout, juste gourmand)... Un déjeuner splendide, un de ceux qui comptent vraiment, que l'on garde en mémoire longtemps... et que l'on achève au soleil, en terrasse, avec un express serré et quelques feuilles de Havane : Open Monte-Cristo ici... Trinidad là... Un très bon moment, une gourmandise hénaurme !
