Tout en simplicité... que des bons produits pour passer la frontière... le veau d'Hugo Desnoyer joliment accommodé de quelques truffes, au vin blanc de Vouvray... et purée de pommes de terres aux truffes... pour préparer le terrain d'une soirée de Saint-Sylvestre toute aussi simple... quelques oeufs d'Esturgeon et un très beau champagne d'Egly Ouriet (blanc de blancs), de tout simples croques monsieur aux truffes façon Barbot et le fameux Comté-Truffes en clin d'oeil à l'Arpège... et le lendemain soir... pour en terminer avec toutes ces truffes là... foie gras (et sahimi de truffes), Saint-Jacques snackées aux truffes et fondue de poireaux aux truffes façon Jean Bardet... un fameux Mont d'Or et les quelques gouttes de vin jaune qu'il faut... et le tour est joué, la frontière est passée et maintenant on peut faire dans le genre "ramadan" pour quelques jours à venir !
Juste quelques images... c'est simple et bon... certains éléments "cuisinent tout seul" comme aimait à la souligner Bardet (La truffe c'est facile... elle cuisine toute seule... pas faux !)...
