Un vraiment beau déjeuner ! Que du lourd, que du bon... toujours une petite réserve, toute petite, sur les ravioles potagères (la pâte...!). Le sushi mieux équilibré... de jolis vins (Pinot Gris Trimbach 2005 et Bourgone Blanc 2011) Une table voisine Sud Américaine détonante qui donne envie de visiter leur restaurant Parisien "La Pulperia"... des voisins qui savent manger... et boire! (jolis échanges avec Ganevat et autres Overnoy)... Quelques images plutôt qu'un long discours...Ah... encore un dernier mot : formidable Tourteau Ramoneur pour terminer l'année en fête !
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| Ls Suhi de betterave |
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| L'oeuf parfait, truffes et lard de noir de Bigorre |
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| Les ravioles potagères |
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| Gratinée d'oignons doux, parmesan et endive |
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| Damier de Saint-Jacques et truffe noire |
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| Veloûté de Potimarron - crème chantilly au Speck |
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| Célerizotto au caviar |
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| Célerizotto au caviar |
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| Mousseline de pommes de terre, sauce aux olives noires |
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| Tourteau Ramoneur |
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| Tourteau ramoneur au curry de Madras |
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| Tartare de betterave - crème aigre. |
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| Souplette aux truffes et poireaux |
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| Lotte aux truffes noires et vin jaune |
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| Collet d'agneau |
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| Mille feuille au chocolat |
What else ...?
