Un dîner tout simple, en compagnie de deux Echansons d'exception... Un dîner Libanais (Mezze, Chichtaouk, Sorbet et fruits frais...)... et quelques jolis flacons pour accompagner l'ensemble :
Egly Ouriet, Blanc de noirs tout en élégance et en puissance, vineux à souhaits pour ouvrir le bal... quelques bulles que personne n'a boudé tant elles étaient gourmandes...
Puligny Montrachet "Les Chalumeaux" Martelet de Cherisey 2008 pour qui n'apprécie pas les vins du Jura. Un vin tout en équilibre, à pleine maturité, archétype de Chardonnay Bourguignon.
Arbois Pupillin de Pierre Overnoy 2005, droit, net et précis, pure expression du Chardonnay Jurassien. Beau flacon tout en équilibre qui n'aurait pas forcément dû être carafé (l'option a été débattue avant le passage à l'acte...)... à boire maintenant... qu'on se le dise !
Grands Echezeaux de la DRC, 1988, à perfection... une bouteille hénaurme !... tout en groseille, cerise et framboise, sans doute un peu sur la pente descendante... mais tellement bon !... et bien meilleur encore... c'est sûr il faut le boire, mais pour le coup il n'y en a pas d'autre. Une pensée vers Katy Mendoza...
Clos de la vigne aux Saints 1978 (Corton)... un grand Merci Marine pour cette bouteille qui n'a pas démérité un instant... et qui après un démarrage un peu incertain s'est merveilleusement ouvert dans nos verres...
Réveil plus qu'incertain après ce beau et grand repas. Ordonnance à renouveler !... Passion du vin, passion du partage...
