COMICE, avenue de Versailles, à quelques encâblures seulement de la Maison de Radio France, un petit restaurant, très cosy, à la décoration soignée et à la cuisine bien calée, rassurante, délicate, joliment dressée et accompagnée de très jolis vins, choisis, sélectionnés par la Maîtresse de Maison, Ethelyia Hananova (https://www.chaisdoeuvre.fr/blog/etheliya-hananova-sommeliere-et-creatrice-de-comice/) qui non contente de reçevoir ses hôtes comme des amis, excelle dans le domaine de la sommellerie, avec un esprit ouvert en sorte que l'échange est passionné, passionnant et contributif, dans quelque domaine oenologique qu'on l'emmène. La cuisine n'a rien à envier à la salle... sous l'autorité de Noam Gedalof qui sait faire parler la poudre (https://www.chaisdoeuvre.fr/blog/comice-la-gastronomie-par-excellence/), cuisine rassurante, bien construite, très gourmande avec une mention toute spéciale pour les tagliatelle aux coquillages, avec un petit beurre citronné... des pâtes fondantes, d'une cuisson parfaite, un régal dont on ne regrette qu'une chose, c'est de n'en avoir pas commandé deux assiettes... une vraie merveille (quand je ne suis pas du tout amateur de pâtes aux coquillages ou aux crustacés... parmigiano addict que je suis)... mention encore pour le suprême de volaille sauce Albuféra (clin d'oeil tout à fait réussi et calé, parfaitement, à la grande cuisine classique), quelques gnocchi fondants, délice... et pour le formidable (le mot est faible) soufflé au chocolat avec une glace aux six vanilles juste fascinante, juste turbinée, pleine de saveurs contrastées, grande idée que cette savante harmonique de vanilles... l'ensemble sera délicatement accompagné d'un Chardonnay droit et tranchant comme un Katana, parangon de Bourgogne, Saint-Romain 2017 de Thierry et Pascale Matrot. Une soirée de gourmandise et d'Amitié, un grand immense merci à Etheliya et Noam. Et à chaque fois qu'on s'en éloigne on songe déjà à la prochaine fois...
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| Petite souplette aux carottes |
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| Tagliatelle aux coquillages (absolue tuerie) |
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| La volaille Albufera - Gnocchi Et trompettes de la mort |
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| Pré-dessert - agrumes et acidularité, Fraîcheur et saveur. |
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| Le formidable soufflé au chocolat amer Glace aux six vanilles |
