LA CANTINE DU CLARENCE ...

Après la mise en place du déjeuner flash (deux services - 55€) servi en terrasse au Clarence, Christophe Pelé propose des "lunch boxes" tout bonnement épatantes, sur commande (la veille), à prendre à l'heure du déjeuner 31 av.Franklin Roosevelt... et à déguster chez soi, sans modération... C'est sans doute la plus jolie idée gourmande de l'été, so far... léger, le panier repas change chaque jour (du mardi au vendredi), les cuissons sont irréprochables (mais comment font-ils) et même une fois rendu à la maison, le "plat chaud" est toujours parfait... oui, comment font-ils ? ... des produits superbes, un axe : la gourmandise... alors on essaye ? ...

On essaye ! ... lunch box ready. Just in time (11h45 par dérogation...). Prêt, à être servi (et donc dégusté, que dis-je dégusté... englouti)... salade de roquette et parmesan, une "vinaigrette" (huile d'olive et citron, fines herbes) que l'on boirait volontiers à la paille... une roquette parfaite, le parmesan charmeur... un régal...

Puis un pavé de lieu rôti, tout simple, parfaitement cuit, quelques gouttes encore d'huile d'olive, un riz de stature nippone et une ratatouille propre à satisfaire les plus exigeants... on nettoie l'assiette... ah... et le pain, rôti, huilé lui aussi... une tuerie (là pour le coup on se laisserait aller à une deuxième tranche)...

Et un dessert absolument somptueux, autant qu'il a l'air simplissime mais pour le coup, la fraise ici prend toute sa démesure : charlotte aux fraises, des biscuits à la cuiller fondants, et un ensemble hyper-gourmand... alors on recommencera, certainement. Ah ? non, pas de vin... une petite bouteille d'Evian et rien n'interdit ensuite de terminer ce déjeuner par une belle discussion autour d'un cigare avec quelques gouttes de chartreuse. On reste dans la légèreté... 

Ah... 19€... imbattable. Vraiment !