Dans l'ambiance brasserie ultra-parisienne, Arts-Déco du petit sommelier de Paris, un dîner tardif, après spectacle simple et délicat, après un œuf mayonnaise "juste pour patienter", les bouchées à la Reine, garnies d'une délicieuse pintade, et accompagnées d'une fricassée de petits légumes et champignons au vin jaune, un brin régressif, tout à fait délicieuses, accompagnées d'un Chardonnay du Jura ultra-gourmand, tout en droiture, calcaire et salinité... et à suivre un Baba au Rhum sans peur et sans reproche, sans timidité, un rhum exactement comme on aime... Un repas clôturé par un Pedro Ximenez Gran Barquero (Solera 6 años)... Un grand merci ) Pierre Vila Palleja et son équipe !
